Découvrez la cuvée Val Cabrières du domaine de Clos Fantine, dans le Languedoc, en compagnie de notre caviste, Maxime Brunet, venu nous en faire la description. Ce vin blanc au goût fruité et à la fraîcheur « incisive » est incomparable. Un breuvage que notre œnologue nous invite à déguster avec un pesto sauvage. Quelques orties, du... Lire la Suite →
Le Vin Par Nature : le Chuck Barrick, vin biologique des Pyrénées Orientales.
Nouveau rendez-vous œnologique avec notre spécialiste, Maxime Brunet, caviste à la Bouëxière, qui nous propose de découvrir avec lui et notre journaliste, Loïc Turmel, la cuvée Chuck Barrick. Prenant ses racines dans le sud de la France, au cœur des Pyrénées Orientales, ce vin issu de l'agriculture biologique se déguste en carafe, pour permettre a... Lire la Suite →
Le Vin par Nature : Le Puszta Libre, beaujolais d’Autriche.
Nouvelle chronique œnologique avec notre caviste à la Bouëxière, Maxime Brunet. Cette fois ci, direction l'Autriche, Notre invité revient avec nous sur l'histoire de la viticulture de ce pays et s'attardera sur la région du Burgenland, à son extrême Est. Nous y découvrons Claus Preisinger, jeune vigneron ayant repris le domaine de 19 hectares de... Lire la Suite →
Le Vin par Nature : Le Marsannay, vin rouge de Bourgogne.
Maxime Brunet nous revient cette semaine pour nous présenter un vin de Bourgogne, cette fois ci, et pas des moindres, puisqu'il s'agit d'un délicieux Marsannay. Ce vin rouge provient du domaine récent qu'est celui de Ballorin. Gourmand et fruité, « intense comme les bourguignons sérieux », comme le souligne notre caviste, il saura convenir à celles et... Lire la Suite →
Le Vin Par Nature : Le vin rouge « Le Fou du Roi ».
Retrouvons Maxime Brunet, caviste à la Bouëxière pour une nouvelle chronique du Vin par Nature. Aujourd’hui, direction de Languedoc et plus précisément la Tour-sur-Orb pour découvrir « Le Fou du Roi », un vin rouge du domaine du Temps des Cerises de Axel Prüfer. Notre chroniqueur nous fait ainsi découvrir l’homme qui se cache derrière cette cuvée.... Lire la Suite →
Le Vin Par Nature : Le Sauvignon « Les Sens du Fruit ».
Maxime Brunet, caviste à La Bouëxière, est de retour cette semaine pour sa seconde chronique "Le Vin par Nature". Cette fois-ci, direction le Bergeracois, à Vélines, dans le sud-ouest de la France à la rencontre d’Isabelle Carles et de Franck Pascal, paysans vignerons pour découvrir la cuvée Les Sens du Fruit, un vin blanc, sec,... Lire la Suite →
Le Vin Par Nature : Le Champagne Pierre Beover.
Nous sommes ravis de vous présenter le premier numéro de notre nouvelle chronique sur le vin présentée par Maxime Brunet, caviste à la Bouëxière. À chaque numéro son vin et pour commencer, Maxime a choisi de nous présenter le Champagne Pierre Beover de la cuvée Bastien Thomas Grand Cru. Un vin qu’il qualifiera de vivace,... Lire la Suite →
