Dans cette chronique nous allons rétablir la vérité scientifique des huîtres en abordant leur écologie et leur biologie avec Mathile Dano au micro de Loïc Turmel
Pour aller plus loin:
- Chronique de Jamy Gourmaud « Les épicurieux » du 8mai 2022 « Les huîtres sont-elles aphrodisiaques ». Lien disponible : https://www.youtube.com/watch?v=olQaT8S2LNM
- Épisode de l’émission C’est pas sorcier de 2013 sur l’ostréiculture « Huîtres, un coquillage bien élevé ». Lien disponible : https://www.youtube.com/watch?v=J-7CWe3_7Gc
- Fiche descriptive de l’huître indigène de nos côtes : le site DORIS et sa fiche sur l’huître plate est bien détaillée et informative https://doris.ffessm.fr/Especes/Ostrea-edulis-Huitre-plate-706
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