Pour le dernier épisode de la saison, Olivier Norvez, vous propose aujourd’hui de boucler la boucle en vous parlant des épices, qui feront écho au premier épisode qui parlait de la notion de nature et du lien entre nature et culture. Elles sont en effet un parfait exemple des liens culturels, économiques, sociaux, et biologiques qu’on entretient avec le vivant…
Pour aller plus loin:
- Livre “Les épices” Jean-Marie Pelt, aux éditions Fayard 2002 https://www.fayard.fr/documents-temoignages/les-epices-9782213613338
- Articles en ligne du numéro spécial de la revue Jardin de France, “sur la route des épices” https://www.jardinsdefrance.org/category/les-numeros/sur-la-route-des-epices/
- Podcast Le temps d’un bivouac, France-Inter https://www.franceinter.fr/emissions/le-temps-d-un-bivouac/le-temps-d-un-bivouac-06-aout-2018
Conférences
- Olivier Roellinger, cuisinier chercheur”, Mardis de l’Espace des Sciences https://www.youtube.com/watch?v=_AAdSwVeWg0&t=2399s
- La route des épices d’Alexandre le Grand à Pierre Poivre”, Musée de l’Homme (MNHN) https://www.youtube.com/watch?v=IKn1DtwQQQg&t=189s
Ces chroniques sont également diffusées sur Radio Rennes.
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