De Bouche à Oreille : Gwen Scancar, fondatrice et responsable de la Brasserie l’Embardée à Fougères.

Au micro de Loïc, Gwen Scancar, artisan-producteur de bière. Fondatrice et responsable de la Brasserie l’Embardée à Fougères, nous explique le processus de fabrication de ses bières.

Brasserie l’Embardée

3/5 rue Fos Kéraly
Fougères

Tel 06 95 84 07 32

Gwen Scancar a installé ses cuves de 650 litres dans une bâtisse, située dans le quartier historique de la ville de Fougères au pied du plus grand château médiéval d’Europe.

DAME LOUVE

blonde de caractère, forte en malt au goût rustique.

DAME CROCODILE

blanche, type american wheat, au profil aromatique très fruité.

DAME PIEUVRE

ambrée au malt caramel tourbé, houblons épicés et poivrés.

DAME HIBOU

brune légère au malt torréfié qui révèle l’arôme boisé du houblon.

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