Au micro de Loïc, Gwen Scancar, artisan-producteur de bière. Fondatrice et responsable de la Brasserie l’Embardée à Fougères, nous explique le processus de fabrication de ses bières.
3/5 rue Fos Kéraly
Fougères
Tel 06 95 84 07 32
Gwen Scancar a installé ses cuves de 650 litres dans une bâtisse, située dans le quartier historique de la ville de Fougères au pied du plus grand château médiéval d’Europe.
DAME LOUVE
blonde de caractère, forte en malt au goût rustique.
DAME CROCODILE
blanche, type american wheat, au profil aromatique très fruité.
DAME PIEUVRE
ambrée au malt caramel tourbé, houblons épicés et poivrés.
DAME HIBOU
brune légère au malt torréfié qui révèle l’arôme boisé du houblon.
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