Vin Par Nature : Balade viticole du Sud Ouest, avec : Rosette et Saussignac.

Maxime Brunet, caviste à la Bouëxière au micro de notre journaliste  Loïc Turmel, suite de la découverte, de notre voyage viticole dans le sud ouest avec : Rosette & Saussignac

Rosette

Le rosette est un vin blanc moelleux français du vignoble de Bergerac dans le Sud-Ouest de la France. Il bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée (AOC).

L’appellation rosette a connu les gloires et déboires du vignoble de Bergerac (voir l’historique de cet article).

Son territoire correspond à celui qui a été délimité en 1322 sous l’appellation de « vinée de Bergerac ».

L’appellation d’origine contrôlée est créée par décret du 12 mars 1946.

Tombé dans l’oubli, le vignoble est à nouveau exploité dans les années 1960 grâce à quelques rapatriés d’Afrique du Nord. En 2011, une dizaine de vignerons s’en occupent.


Saussignac

Le saussignac est un vin liquoreux français qui bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée française du vignoble du Sud-Ouest de la France. C’est une appellation locale incluse dans l’appellation régionale Bergerac.

Saussignac fait partie du vignoble de Bergerac. En cela, il partage une histoire commune avec l’appellation bergerac.

Rabelais raconte dans Pantagruel, « les moines défricheurs de monestiers et grand buveurs de saussignac ».

Dans les années 1930, un différend oppose un viticulteur de Gageac-et-Rouillac, commune voisine de Saussignac, à l’appellation monbazillac. Il perd son procès en 1934, la décision de justice excluant les producteurs de cette zone de la prestigieuse AOC de vin blanc liquoreux.

À partir de 1956, ils peuvent cependant étiqueter leurs vins « côtes-de-bergerac – côtes-de-saussignac » avant d’obtenir une AOC en 1982.


VIN PAR NATURE

Adresse : 2 place de l’Europe 35340 LA BOUËXIÈRE

Téléphone : 06 84 03 01 30

HORAIRES :

Lundi : FERMÉ

Mardi: FERMÉ

Mercredi : 10 :00 – 19 :30

Jeudi : 10 :00 – 19 :30

vendredi : 10 :00 – 19 :30

Samedi : 10 :00 – 19 :30

Dimanche : 10 :00 – 13 :00


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